L'effetti di a gelatina è cumu si manghja

L'effetti di a gelatina è cumu si manghja

   A gelatina hè un snack chì avemu tutti familiarizati, in particulare i zitelli, chì amanu u gustu dolce è agriu di gelatina. Ci hè una larga gamma di gelatine nantu à u mercatu, cù una varietà di sapori per adattà à i bisogni di a maiò parte di a ghjente. A gelatina ùn hè micca un alimentu pocu cumuni, è pudemu ancu fà una gelatina diliziosa in casa. Eccu cumu fà a gelatina.

Valore nutrizionale di gelatina

A gelatina hè un alimentu di gel fattu da carragenina, farina di konjac, zuccheru è acqua cum'è e materie prime principali, trasfurmatu attraversu u prucessu di fusione, mischju, riempimentu, sterilizazione è rinfrescante.

A gelatina hè ricca in fibra dietetica è mezza fibra soluble in acqua, chì hè stata ricunnisciuta in casa è in l'esteru per e so funzioni di salute. Pò eliminà in modu efficace l'atomi di metalli pesanti è l'isotopi radiuattivi da u corpu è ghjucanu u rolu di "scavenger gastrointestinali", prevenendu in modu efficace è assistendu in u trattamentu di pressione alta, colesterolu altu, malatie coronaria, diabete, tumuri, obesità è stitichezza. . Stitichezza è altre malatie.

In u prucessu di fabricazione di gelatina, calcium, potassium, sodium è altri minerali sò aghjuntu, chì sò ancu dumandati da u corpu umanu. Per esempiu, l'osse umane necessitanu assai calciu, è i fluidi cellulari è tissuti cuntenenu una certa proporzione di ioni di sodiu è potassiu, chì ghjucanu un rolu impurtante in mantene a pressione osmotica di e cellule, l'equilibriu acidu-base di u corpu è a trasmissione. di missaghji nervi.

 

L'effetti di a gelatina

1, a maiò parte di a gelatina utilizata in u gel d'alga, chì hè un additivu alimentariu naturali, in nutrimentu, hè chjamatu fibra dietetica soluble. Sapemu chì frutti, ligumi è grani grossi cuntenenu certa fibra dietetica, u rolu di nutrimentu principale di u corpu umanu hè di regulà a funzione intestinali, in particulare laxative. Gelatina è ghjucanu u listessu rolu, manghja più pò aumentà u trattu intestinali in u gradu di umidità, migliurà a stitichezza.

2, certi gelatine includenu ancu oligosaccharides, chì anu l'effettu di regulazione di a flora intestinali, aumentendu i bifidobacteria è altri boni batteri, rinfurzendu e funzioni digestive è d'absorzione, è riducendu a probabilità di malatie. Sicondu u sondaghju, a maiò parte di l'ingaghjamentu cutidianu di a dieta di u populu Chinese di alta grassu, alimentu di alta energia hè un fenomenu cumuni, in u casu di l'incapacità di supplementà ligumi, frutti, manghjà più gelatina per rinfurzà a digestioni, ùn hè micca una bona scelta.

3, un altru grande benefiziu di gelatina hè chì hè pocu in energia. Ùn cuntene quasi nisuna proteina, grassu o altri nutrienti energetichi, perchè e persone chì volenu perdiri pesu o mantene una figura slim ponu manghjà senza preoccupazione.

 

Cumu fà a gelatina

1, gelatina di caffè di latte

Ingredienti:

200 g di latte, 40 g di zuccheru vanigliatu, 6 g di agar, un pocu di rum, crema, foglie di menta, caffè puro

Metudu:

(1) Soak l'agar in acqua fridda per ammorbidisce, steam in una gabbia per 15 minuti per funnu cumpletamente è lasciate;

(2) Cogliu u latti cù u zuccheru di vaniglia casanu finu à 70-80 °. Aghjunghjite a mità o 2/3 di l'agar è stirate finu à chì l'agar hè funnu cumpletamente;

(3) Strain the latte, sguassate i baccelli di vaniglia è l'agar unmelted, pour in un cuntinuu quadru è lasciate per rinfriscà in a frigoristica durante 2 ore finu à a solidificazione completa;

(4) Dissolve u caffè instantaneu in 250ml d'acqua fogera, aghjunghje 10g di zuccaru è l'agar restante, stir well, lasciate friddà è aghjunghje 1 tbsp di rum;

(5) Pour 2/3 di a quantità tutale di mistura di caffè in u cuntinuu à a mità rispettivamente;

(6) Eliminate a gelatina di latte è tagliate in cubi di zuccaru;

(7) Quandu u caffè hè vicinu à stallà, aghjunghje uni pochi di pezzi di gelatina di latte è pour u restu di a mistura di caffè in i tazzi;

(8) Lasciate mette per circa 15 minuti è poi guarnite cù uni pochi di fiori di crema battuta è foglie di menta.

 

2, gelatina di tomate

Ingredienti:

200 g di tomate, 10 g d'agar, un pocu di zuccaru

Metudu:

(1) Immergete l'agar in acqua calda finu à a mossa;

(2) sbuccia è tagliate i pumati in pezzi è mischjà in u sucu;

(3) Aghjunghjite l'agar à l'acqua è calà lentamente nantu à u focu bassu finu à u fondu, aghjunghje u zuccheru è stirate finu à l'engrossi;

(4) Aghjunghjite u zuccaru di tomate è mischjà bè per apagà u calore;

(5) Pour in stampi di gelatina è mette in a frigoristica finu à solidificà.

 

3, gelatina di fragole

Ingredienti:

10 g di fragole, 3 pezzi di pezzi di pisci, zuccheru à u gustu

Metudu:

(1) Aduprate e vostre mani per rompe a film di pisci in pezzi chjuchi è mette in acqua per ammorbidisce, poi riscalda è vapore in u liquidu di film di pisci;

(2) Tagliate 8 fragole in dadi;

(3) Pour l'acqua in una pignatta è porta à ebollizione, aghjunghje e fragole in cubetti è coccia à una salsa rossa, poi pescate i drippings;

(4) Pour a mistura di film di pisci pianu pianu in a padedda, remughjendu in u zuccaru di fragole, è aghjunghje u zuccheru per dissolve;

(5) Raffredda a mistura di film di pisci è u zuccaru di fragole zuccheratu, è sguassate ogni spuma flottante da u zuccaru;

(6) Pour u zuccaru di fragole strained in i stampi di gelatina, copre cù e tapa è rinfriscà in a frigorifera per 2-3 ore.

 

I gelatini sò ricchi di calori?

E materie prime per a produzzione di gelatina sò principalmente zuccaru, carragenina, gomma di mannose, salti di calciu, sodiu è potassiu. Sicondu l'aghjuntu di 15% di zuccaru, ogni 15 grammi di gelatina produce 8,93 kcal di energia calorica in u corpu, mentre chì l'approvvigionamentu caloricu di ogni ghjornu di un adultu mediu hè di circa 2500 kcal, cusì a proporzione di l'energia calorica prodotta da gelatina in u corpu hè. estremamente bassu.